Implantée à Fèrebrianges, au cœur de la vallée du petit morin, la maison Champagne Barbichon et Fils est le fruit d’un héritage familial transmis de génération en génération. Vignerons depuis plusieurs décennies, nous perpétuons un savoir-faire artisanal tout en nous adaptant aux exigences d’aujourd’hui.
Notre métier est avant tout une passion, transmise avec fierté, et qui s’exprime à chaque étape de la vigne jusqu’à la flûte.
Le terroir riche et vivant
Nos parcelles s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, typiques de notre secteur. Ce terroir offre un équilibre remarquable entre finesse, fraîcheur et expression aromatique. Chaque cépage y trouve sa place, selon la nature des sols et l’exposition.
Nos 3 cépages
Nous cultivons les trois cépages principaux autorisés en Champagne, reconnus pour leur parfaite adéquation au terroir champenois.
Le Pinot Noir, pour sa structure et ses arômes de fruits rouges,
Le Pinot Meunier , souple et fruité,
Le Chardonnay , qui apporte élégance, fraîcheur et finesse.
Cette diversité nous permet de composer des cuvées équilibrées et représentatives de notre identité.
Une vigne travaillée tout l'année
Être vigneron, c’est accompagner la vigne tout au long de l’année. De la taille hivernale aux vendanges, en passant par l’ébourgeonnage, le palissage ou le travail des sols, chaque geste compte.
Nous pratiquons une viticulture raisonnée, respectueuse de notre environnement et de nos sols.
Notre engagement est reconnu : nous sommes certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne) depuis 2022.
Une passion transmise de père en fils
Chez Champagne Barbichon et Fils, le travail de la vigne est une affaire de famille. Chaque génération a contribué à façonner l’identité de la maison, en transmettant ses gestes, ses convictions et son amour du métier.
Ce lien intergénérationnel est au cœur de notre philosophie : préserver l’authenticité, tout en préparant l’avenir.
Une vendange 100% manuelle
La récolte est un moment clé, que nous réalisons entièrement à la main, comme le faisaient déjà nos aînés. Cela garantit la qualité des grappes et permet une sélection rigoureuse des raisins, dans le respect des traditions champenoises.
Nous disposons également de notre propre pressoir, situé au cœur de notre exploitation. Cela nous permet de presser les raisins immédiatement après la cueillette, préservant ainsi toute leur fraîcheur et leur potentiel aromatique. C’est un véritable atout pour maîtriser chaque étape de l’élaboration de nos champagnes, de la vigne à la bouteille.
Un savoir-faire exigeant en cave
L’élaboration du champagne est un processus long et minutieux, que nous réalisons dans notre propre cuverie à l’aide de matériel qualitatif et spécifique.
De la première fermentation à l’assemblage, de la prise de mousse à l’élevage sur lies, chaque étape est maîtrisée avec exigence pour révéler la pureté et l’expression de notre terroir.
Champagne Barbichon et Fils
C’est l’histoire d’un engagement familial, d’un terroir vivant et d’une tradition précieusement transmise.
À travers notre travail, nous cherchons à faire naître des champagnes sincères, authentiques et généreux, à l’image de ceux qui les façonnent.
