Extra-Brut
Blending
Chardonnay : 20%
Pinot Meunier : 60%
Pinot noir : 20%
Dont vins de réserve : 30%
Vineyard
Sols : Argilo-calcaire
Age : en moyenne 35 ans
Wine making
Vendanges : 10/09/2019
Élevage : En cuve inox sur lies pendant 10 mois.
Puis minimum 36 mois sur lattes.
Alcool : 12,4% Abv
Sucre : xg/l
Aromas
Bulles dynamiques
Notes de fruits blancs
Bouche fraîche et équilibrée.
Food pairing
Tarte aux poireaux
Volailles
Crumble aux poires
Preservation
Est à son apogée mais peux se conserver encore 2-3 ans
Se boit frais.
Se conserve à plat et à l’abri de la lumière.
