Blanc de Blancs
Assemblages
Chardonnay : 100%
Parcelles
Sols : Argilo-calcaire
Age : en moyenne 30 ans
Vinification
Vendanges : 30/08/2020
Élevage : En cuve inox sur lies pendant 10 mois.
Puis minimum 36 mois sur lattes.
Alcool : 12,4% Abv
Sucre : 7 g/l
Arômes
Bulles dynamiques
Notes de fruits blancs
Bouche fraîche et équilibrée.
Accords Mets et vins
Croustillant de boudin blanc
Filet de sole
Gâteaux moelleux aux poires
Conservation
Est à son apogée mais peux se conserver encore 2-3 ans
Se boit frais.
Se conserve à plat et à l’abri de la lumière.
