Blanc de Blancs
Assemblages
Chardonnay : 100%
Parcelles
Sols : Argilo-calcaire
Age : en moyenne 30 ans
Vinification
Vendanges : 17/09/2021
Élevage : En cuve inox sur lies pendant 10 mois.
Puis minimum 36 mois sur lattes.
Alcool : 12,4% Abv
Sucre : 7 g/l
Arômes
Bulles dynamiques
Notes de fruits blancs
Bouche fraîche et équilibrée.
Accords Mets et vins
Croustillant de boudin blanc
Filet de sole
Gâteaux moelleux aux poires
Conservation
Finale légère et très aromatique. Joli potentiel de vieillissement.
Se boit frais.
Se conserve à plat et à l’abri de la lumière.
