Les Jolicoeurs
Assemblages Pinot Meunier – 100% Parcelles Sol : Argilo-limoneux sur craie.Age : Meunier plantés en 1973Orientée au sud. Vinification Vendanges : 31/08/2018Élevage : 65 % en cuve inox et 35% en fûts de chêne sur lies pendant 10 mois.Puis minimum 60 mois sur lattes.Alcool : 12% AbvSucre : 0g/l Arômes Fines bulles.Notes de viennoiseries.Bouche épicée […]
Les Bouvettes
Assemblages Chardonnay – 60%Pinot Meunier – 40% Parcelles Sol : Argilo-limoneux sur craie.Age : Meunier plantés en 1971 etchardonnay de 2004.Orientée au Nord. Vinification Vendanges : 06/09/2017Élevage : En cuve inox sur lies pendant 10 mois.Puis minimum 60 mois sur lattes.Alcool : 12% AbvSucre : 0g/l Arômes Effervescence crémeuse.Notes citronnées.Bouche saline et fruitée. Accords Mets […]
Diamantine
Assemblages Chardonnay – 41%Pinot Meunier – 20%Pinot Noir – 39% Parcelles Sols : Argilo-calcaireAge : en moyenne 40 ans Vinification Vendanges : 12/09/2018Élevage : En cuve inox sur lies pendant 10 mois.Puis minimum 60 mois sur lattes.Alcool : 12,4% AbvSucre : 8g/l Arômes Bulles fines et soyeuses.Notes de pâtisseries et d’agrumes.Bouche structurée et fruitée. Accords […]
Blanc de Blancs
Assemblages Chardonnay : 100% Parcelles Sols : Argilo-calcaireAge : en moyenne 30 ans Vinification Vendanges : 30/08/2020Élevage : En cuve inox sur lies pendant 10 mois.Puis minimum 36 mois sur lattes.Alcool : 12,4% AbvSucre : 7 g/l Arômes Bulles dynamiquesNotes de fruits blancsBouche fraîche et équilibrée. Accords Mets et vins Croustillant de boudin blancFilet de […]
Extra-Brut
Assemblages Chardonnay : 20%Pinot Meunier : 60%Pinot noir : 20%Dont vins de réserve : 30% Parcelles Sols : Argilo-calcaireAge : en moyenne 35 ans Vinification Vendanges : 10/09/2019Élevage : En cuve inox sur lies pendant 10 mois.Puis minimum 36 mois sur lattes.Alcool : 12,4% AbvSucre : xg/l Arômes Bulles dynamiquesNotes de fruits blancsBouche fraîche et […]
Brut
Assemblages Chardonnay : 20%Pinot Meunier : 60%Pinot noir : 20%Dont vins de réserve : 30% Parcelles Sols : Argilo-calcaireAge : en moyenne 35 ans Vinification Vendanges : 10/09/2019Élevage : En cuve inox sur lies pendant 10 mois.Puis minimum 36 mois sur lattes.Alcool : 12,4% AbvSucre : 7g/l Arômes Bulles dynamiquesNotes de fruits blancsBouche fraîche et […]
Brut Rosé
Assemblages Chardonnay : 10 %Pinot Meunier : 60 %Pinot noir : 30 %Dont vins de réserve : 15 % Parcelles Sols : Argilo-calcaireAge : en moyenne 35 ans Vinification Vendanges : 30/08/2020Élevage : En cuve inox sur lies pendant 10 mois.Puis minimum 36 mois sur lattes.Alcool : 12 % AbvSucre : 7g/l Arômes Nez fruité […]
